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亜鉛は今、最も注目されているミネラルです。たんぱく質の合成、DNAの合成と深く関係し、ほとんどの新陳代謝の過程で欠かせません。

皮膚炎：荒れ肌、ニキビ、口・肛門・まぶたの湿疹、爪や毛の発育が貧弱、フケ、脱毛、爪に白斑、腸性肢端皮膚炎
消化器障害：口内炎、舌炎、下痢
免疫機能低下：胸腺萎縮、T細胞減少、風邪など感染症にかかりやすい
傷の治りが遅れる：外傷、床ずれ、潰瘍
性機能低下：性の成熟の遅れ、インポテンス、不妊、早産
精神障害：鬱病、眠気、記憶力低下
ビタミンA機能の低下：夜盲症、腺の衰え、催奇性
ホルモン生成低下：男性ホルモン、女性ホルモン、インスリン
味覚・臭覚が衰える
腹や股にストレッチマーク（白い筋）が出る
胎児、小児の成長の遅れ

帯状疱疹
抗酸化能力を維持する老化につながる酸化を防ぐ
傷の回復
食欲不振
夜盲症、粘膜の老化
狭心症
肝硬変
頻繁な（または激しい）感染症
腫瘍細胞の増殖を妨げる
前立腺肥大
糖尿病
すべての皮膚の異常
リュウマチ様関節炎老化
出生欠陥の防止
出生時低体重児
アルツハイマー病
風邪
睡眠と行動に関する障害、精神病
性的な成熟の遅れ、月経異常、インポテンス、男性不妊
味覚、臭覚の異常
アルコール中毒
腸の炎症
吸収不良性症候群
成長遅れ
耳なり