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地中海沿岸は、世界でも健康で長寿の地域として知られています。その秘訣はトマトやオリーブをはじめとする伝統的な地中海料理にあるといわれています。その中でも注目されているのがオリーブです。

オリーブには健康に良い働きを持つ不飽和脂肪酸が豊富に含まれます。その健康サポートの働きとして、心臓の健康サポートなどが知られています。この他にもビタミン、カロテン、バイオフラボノイド等を多く含み、特に他の植物や果物に含まれている抗酸化物質とは構造が異なる多くのポリフェノール類がオリーブの特色です。このオリーブ特有のポリフェノールは、生活習慣対策の他に、美容の面でも非常に役に立つという事がいわれています。

オリーブ特有のポリフェノールとして、ヒドロキシチロソールが挙げられます。ヒドロキシチロソールは、くすんだ肌を明るくサポートする力があるという事で脚光を浴びてきているオリーブ特有の植物成分です。